Model targowy Tsukiji firmy produkującej modele w Japonii.
Jeśli jesteś miłośnikiem dobrej kuchni, prawdopodobnie słyszałeś o targu Tsukiji.
Lonely Planet, znany i ceniony przewodnik turystyczny, zamieścił następujący komentarz na temat targu Tsukiji:
„Żadne miejsce na świecie nie jest głośniejsze i bardziej chaotyczne, ale jednocześnie wszystko w tym miejscu jest metodyczne”.
Po tym, jak Wielki Pożar Meireki zniszczył stolicę Edo (obecnie Tokio), szogunat Tokugawy rozpoczął odzyskiwanie ziemi i nadał jej nazwę Tsukiji.
Później targ rybny Uogashi, znajdujący się obok mostu Nihonbashi w dzielnicy Nihonbashi, przeniósł się do Tsukiji.
Dzięki temu posunięciu dawny targ rybny ożył i nabrał życia, a dzielnica Tsukiji, jaką znamy dzisiaj, zyskała nową energię.
Jednak żadne miejsce na tym świecie nie pozostałoby niezmienione. Tsukiji Market wszedł do historii 6 października 2018 r., kiedy przeniósł się do nowej siedziby.
Od czasu ogłoszenia decyzji o przeniesieniu mieszkańcy zaczęli żegnać się na różne sposoby.
Japońska firma Sen-Ryo Sushi specjalnie zleciła firmie RJ Models, produkującej modele w Japonii, zbudowanie serii 9 modeli przedstawiających różne sceny z targu Tsukiji.
Seria modeli w pewnym stopniu różniła się od poprzednich prac RJ Models. Seria modeli Tsukiji przypominała patrzenie na pojedynczą nieruchomą klatkę negatywu filmu.
Model 1 z serii modeli, wejście główne na targowisko Tsukiji
Targ Tsukiji zajmował powierzchnię równą 68 boiskom piłkarskim. Codziennie przewijało się tam i z powrotem około 42 000 osób. Stąd też istotne było uwzględnienie takich szczegółów, jak lustro drogowe, które odzwierciedlałoby ten widok.
Na tablicy wyraźnie widniało, że na terenie targowiska obowiązuje zakaz wjazdu pojazdów niezwiązanych z targowiskiem, aby zapewnić właściwy porządek wewnątrz targowiska.
Minivan do transportu owoców morza zaparkowany w pobliżu znaku „Główne wejście na targowisko Tsukiji” oraz tablicy ogłoszeń.
Handlarz rybami z białym ręcznikiem zawiązanym wokół głowy, transportujący ładunek owoców morza zakupionych do swojego sklepu, aby zapewnić klientom świeżą dostawę produktów wodnych.
Ten modelarz architektoniczny na swoim modelu zbudował kilka najbardziej typowych scen głównego wejścia na targowisko Tsukiji.
Model 2 z serii modeli Tsukiji Market, Aiyo Cafe
Każdego ranka o 3 rano zapach kawy wypełniał powietrze. Kawiarnie Senri-Ken i Aiyo były ulubionym miejscem kupców Tsukiji, gdzie mogli odpocząć i uzupełnić energię.
Wnętrza kawiarni były proste i pozbawione ozdób, nawet tradycyjnie wyglądający bar sprawiał wrażenie staroświeckiego.
Po pierwszej rundzie ciężkiej pracy wczesnym rankiem, sprzedawcy ryb wchodzili do kawiarni, zdejmowali płaszcze i zamawiali śniadanie składające się z tostów z masłem i dżemem.
Ugotowane jajko, elegancko umieszczone w kieliszku, przywołało nostalgiczny smak i sposób jedzenia.
Klient delektował się ręcznie parzoną kawą, czytając gazetę. Klienci dobrze znający właściciela kawiarni wymieniali się pozdrowieniami i opowiadali o swoim codziennym życiu. Kawiarnia była miejscem, w którym klienci mogli wylać swoje żale i znaleźć ciepło i pocieszenie między sobą.
Modelka pokazała scenę z wczesnego poranka, ukazującą codzienne życie klientów i sprzedawczyni w kawiarni, w której tradycja i tradycja sięgają trzech pokoleń i która wciąż emanuje japońskim stylem Showa.
Model 3 z serii modeli Tsukiji Market, obszar hurtowy
Targ rybny ma 350-letnią historię handlu. Obecnie przedstawiciel hurtowego dystrybutora, pan Yamazaki, układał produkty zgodnie z wymaganiami nabywców, w różnych rozmiarach, różnych rodzajach ryb i wadze po tym, jak handlarze rybami je rozdzielili i zapakowali.
Japońska metodologia pracy była tutaj widoczna.
Hurtowy dystrybutor stał przy stole, otoczony stosami pudeł o wysokości do 2 metrów i pudłami ze styropianu wypełnionymi różnymi rodzajami owoców morza. Wszystkie pudełka były opisane. Kupujący zapisywał etykietę, aby złożyć zamówienie u dystrybutora.
Model 4 z serii Model, front sklepu Yamaharu
Targ Tsukiji był największym targiem rybnym na świecie, z około 750 handlarzami ryb i 1260 sklepami rybnymi.
Yamaharu Co. Ltd jest jednym z największych i wiodących hurtowych dystrybutorów w Tsukiji. Oprócz dostaw do Sen-Ryo, Yamaharu dostarcza również do pięciu lub sześciu restauracji Michelin w Japonii, co czyni Yamaharu liderem wśród handlarzy rybami.
Na modelu pokazano scenę z codziennej rutyny w jednym z około dwudziestu sklepów Yamaharu, wyposażonych w kalkulator i telefon.
Na wystawie znajdował się również zegar oraz liczne informacje o przepisach i ogłoszeniach.
Pan Yamasaki z entuzjazmem zawiązał chustę na głowie, co było wyrazem jego dumy z wykonywanego zawodu, jednocześnie prezentując najlepszej jakości owoce morza.
Model 5 z serii modeli, front sklepu Yamaharu dwa
Modelem na wystawie był przedstawiciel hurtownika, pan Yamasaki, który stał pośrodku wszystkich pudeł styropianowych, oceniał owoce morza i układał je.
W świetle żarówki oświetlającej szyld Yamaharu owoce morza w styropianowych pudełkach wyglądają na zdrowsze i mają połysk.
Pudełka oznaczone informacjami o porcie rybackim dawały różnym kupującym różne możliwości wyboru.
Na wystawie modeli można obejrzeć szeroką gamę oferowanych owoców morza, w tym ostroboka hokkaido, makrelę, lucjana, krewetki i wiele innych, wszystkie polane lodowatą wodą i lodem, aby zachować świeżość.
Targ przeżył 3 stulecia ożywionej działalności, na którą wpływ miała nie tylko japońska miłość do owoców morza, ale także dobra reputacja w zakresie jakości i świeżości produktów, o czym świadczy etykieta „Dostarczane bezpośrednio z Tsukiji”.
Model 6 z serii modeli – Aukcja jeżowców
Miejsce aukcji było „strefą wojny” profesjonalnych kupców, z wszelkiego rodzaju pojemnikami na owoce morza oznaczonymi portem pochodzenia ryb. Kupujący są poważni i profesjonalni, potrafią ocenić wartość ryb, po prostu obserwując ich część.
Uważają cały proces handlowy za ceremonię i nie traktują go lekko. Często noszą przy sobie długopis i notatnik, aby zapisywać jakość ryb.
O godzinie 5 rano rynek wydał sygnał dający sygnał do rozpoczęcia aukcji.
Cała scena aukcji była symfonią wysokiego głosu sprzedawcy i licytującego sygnału dłonią kupującego. Niektórzy nawet zasłaniali widok swojego sygnału dłonią za pomocą notatnika. Jeżowiec trafiał do tego, kto oferował najwięcej.
Cały proces aukcyjny przebiegał sprawniej i szybciej niż oczekiwano, a transakcja często była zamykana w ciągu kilku sekund.
Model 7 serii modeli, wnętrze restauracji Sen-Ryo Sushi
Zewnętrzny targowisko Tsukiji jest rajem dla smakoszy.
Dzięki wykorzystaniu najświeższych produktów z największego na świecie targu rybnego, składnik użyty przez szefa kuchni Sen-Ryo był oczywiście najlepszy.
Model przedstawiał scenę, w której kucharz sushi całkowicie skupił się na zadaniu przygotowania sushi. Pokazywał również klientów siedzących przy ladzie sushi i delektujących się jedzeniem. Na ladzie sushi znajdowały się starannie ułożone sztućce i przyprawy, uzupełnione ekspozycją sezonowego, grubego i soczystego Alfonsino.
Na targu Tsukiji w Tokio ludzie mają takie powiedzenie, że czują zmiany pór roku poprzez jedzenie. Na przykład wiosna to sezon na skorupiaki, a Torigai, znany również jako japońska sercówka, jest najgrubszy i najsoczystszy, przynosząc nam sushi Torigai.
Lato to sezon na Ayu, znanego również jako sweetfish i węgorz morski. Jesień to sezon na saury i mięso przegrzebków, a zima to sezon na puffer fish i red perch.
Model 8 z serii modeli, ciężarówka wieżowa Tsukiji
Tsukiji Market obsłużył 1800 ton owoców morza i 1160 ton owoców i warzyw dziennie. Skala była pięć razy większa niż drugiego co do wielkości targu rybnego na świecie, New York Fulton Fish Market.
Handlowcy zaczęli ładować i rozładowywać kartony w pełni załadowanych owoców morza o świcie. Wieżyczka załadowana schludnie ułożonymi pudełkami ryb przybyła następnie do sklepu rybnego w celu rozładunku. Taki jest wyjątkowy widok Tsukiji.
Model realistycznie przedstawiał codzienny scenariusz wieżyczki transportującej kartony z owocami morza w różnych rozmiarach. Pracownicy Yamaharu rozładowywali produkty z wieżyczki. Z boku wieżyczki stał pan Yamasaki z notatnikiem i gestem ręki machającej na pożegnanie, gest symbolizujący koniec 83-letniej historii w Tsukiji.
Model 9 serii modeli, Toyosu Market
Jak głosi przysłowie, „żaden bankiet na tym świecie nigdy się nie kończy”. Na wystawie modeli handlarz rybami i szef kuchni sushi stali obok głównego wejścia na targowisko Toyosu i kłaniali się sobie.
Modelka wyraziła wdzięczność za współpracę na targu Tsukiji, a jednocześnie zapoczątkowała nową erę na targu Toyosu i była wyrazem wsparcia dla przyszłej współpracy.
Oprócz tego, że Tsukiji jest największym na świecie targiem rybnym i oferuje mnóstwo świeżych produktów, jego legendarna reputacja wynikała również z wiedzy i doświadczenia w dziedzinie owoców morza, jakimi wykazywali się wszyscy rybacy, handlarze rybami i szefowie kuchni.
Na przykład rybak może z daleka ocenić wielkość ryby, którą złowił w sieci, na podstawie odbicia światła od łusek.
Sprzedawca makreli, dzięki swojemu doświadczeniu, jest w stanie wybrać najzdrowszą makrelę ze stosu makreli.
Słowo „Rzemieślnik” jest tytułem honorowym, którym zwraca się do osoby wykonującej wybitne rzemiosło.
To także zapał „Rzemieślnika” do swojej pracy, który wyróżnia Tsukiji. Wysoka jakość ryb i wiedza „Rzemieślnika” to dwie rzeczy, które decydują o ostatecznej wartości ryby.
Tsukiji symbolizuje ducha rzemiosła, akt ciągłej doskonałości i tradycję.
Nic dziwnego, że Tsukiji jest jedyną w swoim rodzaju i niepowtarzalną pielgrzymką miłośników kultury kulinarnej.
Rzeczywiście, przed przeniesieniem do Tsukiji, targ rybny Nihonbashi Bridge Uogashi istniał przez ponad 300 lat, dostarczając pożywienie dla ludności Edo (Tokio). Targ rybny miał kilka zmian nazw i adresów, a w końcu, w październiku 2018 r., otworzył nową historię w Toyosu.
Mimo że Toyosu nie ma tak bogatej historii jak Tsukiji, wierzymy, że w przyszłości Toyosu będzie najprawdopodobniej jedną z najpopularniejszych atrakcji turystycznych.
Podobnie jak Tsukiji, może ono przekształcić się w symbol reprezentujący japońską kulturę owoców morza i historię, o której ludzie będą z entuzjazmem dyskutować.
O RJ Models, firmach produkujących modele w Japonii
Oferuje szeroką gamę produktów najwyższej jakości model architektoniczny z krótkim terminem realizacji i konkurencyjnymi cenami.
Dzięki RJ Models klienci mogą liczyć na pełne wsparcie naszego zespołu, aby móc skupić się na swoim projekcie.
Na każdym etapie RJ Models stara się zapewnić najwyższą jakość firmy zajmujące się modelarstwem architektonicznym w Japonii aby rozwinąć działalność naszego klienta w branży architektonicznej na całym świecie.
Kontakt Modele RJ & Możemy pomóc Ci rozwinąć Twój biznes.
Naszą wizją jest dostarczanie najwyższej jakości modeli 3D w skali do każdego miejsca na świecie.
