Tsukiji Market Model av modellbyggande företag i Japan.
Om du var en älskare av god mat skulle du förmodligen ha hört talas om Tsukiji-marknaden.
Lonely Planet, en framstående och välkänd reseguide hade denna kommentar om Tsukiji Market:
"Ingen plats i den här världen är bullrigare och stökigare, men samtidigt är allt med den här platsen metodologiskt."
Efter att den stora elden i Meireki förstörde huvudstaden Edo (nu Tokyo), började Tokugawa Shogunate återta land och döpte det återvunna landet till Tsukiji.
Senare flyttade Uogashi Fish Market som ligger bredvid Nihonbashi-bron i Nihonbashi-distriktet till Tsukiji.
Flytten förde också liv och liv på den tidigare fiskmarknaden till Tsukiji vi känner idag.
Men ingen plats i denna värld skulle förbli oförändrad. Tsukiji Market skrevs in i historien den 6 oktober 2018, när den flyttade till sina nya lokaler.
Sedan tillkännagivandet av flytten började allmänheten använda olika sätt att ta farväl.
Japanska Sen-Ryo Sushi gav speciellt RJ Models, modelltillverkningsföretag i Japan, i uppdrag att bygga en serie om 9 modeller som porträtterar de olika scenerna på Tsukiji Market.
Serien av modeller skilde sig i viss mån från RJ Models tidigare verk. Tsukijis modellserie var som att titta på en enda stillbild av negativet i en film.
Modell 1 av modellserien, Tsukiji Market Main Entrance
Tsukiji Market ockuperade ett område så stort som 68 fotbollsplaner med ungefär 42 000 människor som går in och ut varje dag, därför var det viktigt att inkludera detaljer som vägspegeln för att spegla denna scen.
På skylten stod det tydligt att marknaden förbjöd tillträde till fordon som inte var associerade med marknaden för att säkerställa en regelbunden ordning på interiören.
En minibuss för att transportera skaldjuren parkerad nära skylten "Tsukiji Market Main Entrance" och den offentliga anslagstavlan.
En fiskhandlare med en vit handduk knuten runt huvudet och transporterar en last med skaldjur som köpts till sin butik för att säkerställa en färsk tillgång på vattenlevande produkter till sina kunder.
De arkitektonisk modelltillverkare konstruerade några av de mest typiska scenerna av Tsukiji Market Main Entrance på sin modell.
Modell 2 av Tsukiji Market Model Series, Aiyo Cafe
Varje morgon klockan 3 fyllde kaffedoften luften. Kaféerna Senri-Ken och Aiyo var Tsukiji-handlares favoritjakt efter en paus och för att fylla på sin energi.
Interiören på kaféerna var enkel och osmyckad även den traditionella bardisken såg föråldrad ut.
Efter den första omgången av hårt arbete tidigt på morgonen gick fiskarhandlarna in i kaféet, tog av sig rockarna och beställde en frukostkombination av rostat bröd med smör och sylt.
Det kokta ägget som satt elegant i sin äggkopp förde tillbaka nostalgismaken och sättet att äta.
Kunden njöt av handbryggt kaffe medan han läste tidningen. Kunder som var väl förtrogna med kaféägaren utbytte hälsningar och kom ikapp med deras vardag. Caféet var platsen där kunderna kunde ösa ut sina klagomål och hitta värme och tröst bland varandra.
Modellen tog fram scenen tidigt på morgonen som visade den dagliga livsstilen för kunderna och butiksassistenten på detta kafé som hade gått i arv i tre generationer och fortfarande var fullt av japansk Showa-stil.
Modell 3 av Tsukiji Market Model Series, The Wholesale Area
Fiskmarknaden har en handelshistoria på 350 år. Idag ordnade grossistrepresentanten Yamazaki produkterna enligt köparens krav, i olika storlekar, olika typer av fisk och vikt efter att fiskhandlarna separerat och förpackat dem.
Japanskt metodiskt arbetssätt var tydligt här.
Grossistförsäljaren stod vid sidan av ett bord, omgiven av högar med lådor upp till 2 meter höga och frigolitlådor fyllda med de olika typerna av skaldjur. Lådorna var alla märkta. En köpare skulle anteckna etiketten för att göra en beställning till distributören.
Modell 4 av modellserien, butiksframsidan av Yamaharu
Tsukiji Market var världens största fiskmarknad med cirka 750 fiskhandlare, 1260 fiskaffärer.
Yamaharu Co. Ltd är en av de största och ledande grossistdistributörerna i Tsukiji. Förutom att leverera till Sen-Ryo, levererar Yamaharu också till de fem eller sex Michelin-restaurangerna i Japan och anser att Yamaharu är ledaren för fiskhandlare.
Displayen på modellen var en scen av den dagliga rutinen för en av Yamaharu tjugo eller så skyltfönster komplett med miniräknare och telefon.
Dessutom visades en klocka och de många meddelanden om föreskrifter och kungörelser.
Mr. Yamasaki knöt sin huvudduk entusiastiskt, en återspegling av hans stolthet över sitt yrke samtidigt som han visade fram den bästa kvaliteten på fisk och skaldjur.
Modell 5 i modellserien, Yamaharu butiksfront två
Modellen som visades var representanten för grossistdistributören, Mr. Yamasaki, som stod mitt bland alla frigolitlådor, inventerade skaldjuren och ordnade dem.
Under belysningen från glödlampan som lyser upp Yamaharu-skylten framstår skaldjuren i frigolitlådorna friskare och med lyster.
Lådorna märkta med fiskehamnsinformation gav olika val till de många köparna.
Från modelldisplayen kan man se det stora utbudet av skaldjur som erbjuds, inklusive Hokkaido taggmakrill, makrill, snapper, räkor och många fler, alla täckta av isvatten och is för att hålla dem fräscha.
Marknaden genomgick 3 århundraden av livliga aktiviteter, inte bara bidragit av den japanska kärleken till fisk och skaldjur utan också det goda ryktet om kvalitet plus färskhet hos produkter som är självklara av etiketten "Supplied direkt från Tsukiji."
Modell 6 av modellserien – Sea Urchin Auction
Auktionssajten var en "krigszon" för de professionella köparna, med alla sorters skaldjursbehållare märkta med sin ursprungshamn. Köparna är seriösa och professionella och kan bedöma värdet av fiskbeståndet genom att bara observera en del av det.
De betraktar hela handelsprocessen som en ceremoni och tar inte lätt på det. De har ofta en penna och en anteckningsbok för att registrera kvaliteten på fiskbeståndet.
05.00 på morgonen, och marknaden lät ett förspel för att indikera auktionens start.
Hela auktionsscenen var en symfoni av säljarens högljudande sång och köparnas bjudande handsignal. Vissa skulle till och med blockera synen på sin handsignal med sin anteckningsbok. Sjöborren skulle gå till högstbjudande.
Hela auktionsprocessen var mer rytmisk och snabbare än förväntat och en affär stängdes ofta på några sekunder.
Modell 7 av modellserien, Sen-Ryo Sushi Restaurant inredning
Den yttre marknaden på Tsukiji-marknaden är ett paradis för diner.
Med de färskaste råvarorna från världens största fiskmarknad var ingrediensen som användes av Sen-Ryo kocken naturligtvis den bästa.
Modellen presenterade en scen där sushikocken helt fokuserade på uppgiften att göra sushi. Det visade också att kunderna satt vid sushidisken och njöt av maten. På sushidisken stod besticken och kryddorna snyggt arrangerade och kompletterade med visningen av säsongens tjocka och saftiga Alfonsino.
På Tsukiji-marknaden säger Tokyo människor att de känner årstidernas växlingar genom maten. Till exempel är våren säsong för skaldjur och Torigai, även känd som japansk hjärtmussla, är mest tjock och saftig och ger oss Torigai-sushi.
Sommaren är årstid för Ayu, även känd som sötfisk och havsål. Hösten är säsongen för surt och pilgrimsmusslor medan vintern är säsongen för blåsfisk och röd abborre.
Modell 8 av modellserien, Tsukiji Turret Truck
Tsukiji Market hanterade 1800 ton skaldjur och 1160 ton frukt och grönsaker dagligen. Skalan var fem gånger större än den näst största fiskmarknaden i världen, New York Fulton Fish Market.
Handlare började lasta och lossa kartonger med fullastad skaldjur i gryningen. Tornet laddat med prydligt ordnade lådor med fisk anlände sedan till fiskaffären för lossning. Sådan är den unika scenen i Tsukiji.
Modellen visade realistiskt det dagliga scenariot med ett torn som transporterade kartonger med skaldjur i dess olika storlekar. Yamaharu-anställda lastade av produkterna från tornet. Stående vid sidan av tornet med en urklipp och en handrörelse där han vinkade adjö stod Mr. Yamasaki, en gest som symboliserade slutet på dess 83 år av historia i Tsukiji.
Modell 9 av modellserien, Toyosu Market
Som ordspråket säger, "ingen bankett i denna värld tar aldrig slut." På modelldisplayen stod fiskhandlaren och sushikocken båda bredvid Toyosu Markets huvudentréskyltar och bugade sig för varandra.
Modellen betydde en uppvisning av tacksamhet över deras samarbete på Tsukiji Market, samtidigt som den omfamnade en ny era på Toyosu Market och en uppvisning av stöd i framtida samarbete.
Förutom att vara världens största fiskmarknad och ha ett överflöd av färskvaror, var Tsukijis legendariska rykte också ett resultat av den expertis som alla fiskare, fiskhandlare och kockar visade inom området för skaldjur.
Till exempel kan en fiskare på avstånd se storleken på en fisk som fångas i nätet genom reflektionen från fiskfjäll.
En handlare som säljer makrill, med sin erfarenhet, kan plocka ut den friskaste makrillen från en hög med makrill.
Ordet "hantverkare" är ett hedersnamn för att tilltala någon med utsökt hantverk.
Det är också "hantverkaren" iver för sitt arbete som gör Tsukiji annorlunda. Den fina kvaliteten på fiskarna plus kunskapen om "hantverkaren" är de två sakerna som avgör fiskens slutvärde.
Tsukiji betecknar hantverkets anda, handlingen av fortsatt förträfflighet och dess tradition.
Det kommer inte som någon överraskning att Tsukiji är världens unika och oöverträffade pilgrimsfärd till de många matkulturälskare.
Innan den flyttade till Tsukiji, har Nihonbashi Bridge Uogashi fiskmarknad existerat i över 300 år, och tillhandahåller kost för Edo-befolkningen (Tokyo). Fiskmarknaden såg flera namn och adressändringar, och slutligen, i oktober 2018, öppnade den en ny historia i Toyosu.
Även om Toyosu inte har en lika rik historia som Tsukiji, tror vi dock att Toyosu i framtiden med största sannolikhet kommer att bli en topprankad turistattraktion.
Precis som Tsukiji kan den också utvecklas till en symbol som representerar japansk skaldjurskultur med en historia som människor kommer att skapa entusiastiska diskussioner om.
Om RJ-modeller, modelltillverkningsföretag i Japan
Den erbjuder ett utbud av högsta kvalitet arkitektonisk modell med en snäv deadline för konkurrenskraftiga priser.
Med RJ Models kan kunderna njuta av allt vårt teamstöd för att fokusera på ditt projekt.
I varje skede strävar RJ Models efter att tillhandahålla högsta kvalitet arkitektoniska modelltillverkningsföretag i Japan att öka vår kunds verksamhet till all arkitektur i världen.
Kontakta RJ modeller & Vi kan hjälpa dig att växa ditt företag.
Vår vision är att tillhandahålla 3D-modeller av högsta kvalitet överallt i världen.
